麻油炒豬肝食譜
這是一道簡單又美味的麻油炒豬肝食譜，適合家庭聚餐。
器具
- 炒鍋
食材
主要材料
- 300 克 豬肝 切片
- 2 湯匙 麻油
- 3 瓣 蒜頭 切片
- 1 湯匙 醬油
- 1 湯匙 米酒
- 適量 鹽
- 適量 胡椒粉
作法
- 1. 將豬肝切片，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。
- 2. 熱鍋，加入麻油，放入蒜片爆香。
- 3. 加入豬肝片，快速翻炒至變色。
- 4. 加入醬油、米酒、鹽和胡椒粉，繼續翻炒均勻。
- 5. 起鍋前再淋上一點麻油，即可上桌。
備註
豬肝炒至剛熟即可，不要過熟，否則口感會變硬。
營養成分
卡路里: 250kcal碳水化合物: 5g蛋白質: 20g脂肪: 15g飽和脂肪: 3g膽固醇: 300mg鈉: 500mg鉀: 400mg膳食纖維: 1g糖: 1g維生素 A: 10000IU維生素 C: 10mg鈣: 20mg鐵: 10mg
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