麻婆豆腐食譜
這是一道經典的四川菜，麻婆豆腐。它以其麻辣鮮香的味道而聞名。
器具
- 炒鍋
- 木勺
食材
主要材料
- 400 克 豆腐 切成小塊
- 200 克 豬絞肉
- 2 湯匙 豆瓣醬
- 1 湯匙 辣椒粉
- 1 湯匙 花椒粉
- 2 瓣 蒜 切碎
- 1 湯匙 生薑 切碎
- 1 杯 雞湯
- 1 湯匙 醬油
- 1 茶匙 糖
- 2 湯匙 蔥 切碎
作法
- 1. 在炒鍋中加熱油，加入豬絞肉，炒至變色。
- 2. 加入蒜和生薑，炒香。
- 3. 加入豆瓣醬、辣椒粉和花椒粉，炒勻。
- 4. 加入豆腐塊，輕輕翻炒。
- 5. 倒入雞湯，加入醬油和糖，煮沸後轉小火燉煮10分鐘。
- 6. 撒上蔥花，即可上桌。
備註
這道菜最好搭配白飯食用。
營養成分
卡路里: 350kcal碳水化合物: 10g蛋白質: 20g脂肪: 25g飽和脂肪: 5g膽固醇: 50mg鈉: 800mg鉀: 300mg膳食纖維: 2g糖: 3g維生素 A: 100IU維生素 C: 10mg鈣: 150mg鐵: 3mg
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