蚵仔煎食譜
這是一道經典的台灣小吃，簡單又美味。
器具
- 平底鍋
食材
主要材料
- 200 克 蚵仔 新鮮的
- 2 個 雞蛋
- 50 克 地瓜粉
- 100 毫升 水
- 適量 蔥花
- 適量 鹽
- 適量 胡椒粉
作法
- 1. 將蚵仔洗淨瀝乾。
- 2. 雞蛋打散，加入鹽和胡椒粉調味。
- 3. 地瓜粉和水混合均勻，備用。
- 4. 平底鍋加熱，放入少許油，將蚵仔煎至半熟。
- 5. 倒入地瓜粉水，煎至透明。
- 6. 倒入蛋液，撒上蔥花，煎至蛋熟即可。
備註
蚵仔煎最好趁熱吃，口感最佳。
營養成分
卡路里: 300kcal碳水化合物: 30g蛋白質: 20g脂肪: 10g飽和脂肪: 2g膽固醇: 200mg鈉: 500mg鉀: 300mg膳食纖維: 2g糖: 2g維生素 A: 300IU維生素 C: 10mg鈣: 100mg鐵: 5mg
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