肉羹飯食譜
這是一道傳統的台灣料理，簡單又美味。
器具
- 鍋子
- 炒鍋
食材
主要食材
- 300 克 豬肉 切片
- 1 個 洋蔥 切絲
- 2 根 青蔥 切段
- 3 瓣 蒜頭 切末
- 2 湯匙 醬油
- 1 湯匙 米酒
- 1 茶匙 糖
- 適量 鹽
- 適量 胡椒粉
- 1 湯匙 太白粉 加水調勻
- 4 碗 白飯
作法
- 1. 將豬肉用醬油、米酒、糖、鹽和胡椒粉醃製15分鐘。
- 2. 熱鍋，加入少許油，爆香蒜末和洋蔥絲。
- 3. 加入醃製好的豬肉片，炒至變色。
- 4. 加入適量水，煮滾後轉小火煮10分鐘。
- 5. 加入青蔥段，並用太白粉水勾芡。
- 6. 將煮好的肉羹淋在白飯上，即可享用。
備註
這道菜可以依個人口味調整鹽和糖的用量。
營養成分
卡路里: 500kcal碳水化合物: 60g蛋白質: 25g脂肪: 15g飽和脂肪: 5g膽固醇: 70mg鈉: 800mg鉀: 400mg膳食纖維: 2g糖: 5g維生素 A: 200IU維生素 C: 10mg鈣: 50mg鐵: 3mg
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