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紅燒牛腱食譜

Jamies
這是一道經典的紅燒牛腱食譜，適合家庭聚餐。
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準備時間 20 minutes
烹飪時間 2 hours
總時間 2 hours 20 minutes
料理類型 Main Course 主菜
料理風格 Chinese 中式
份量 4 servings
卡路里 450 kcal

器具

  • 鍋

食材
  

主要材料

  • 1 公斤 牛腱 切塊
  • 3 片 薑
  • 2 根 蔥 切段
  • 3 瓣 蒜 切碎
  • 2 湯匙 醬油
  • 1 湯匙 糖
  • 1 杯 水

作法
 

  • 1. 將牛腱切塊，汆燙後撈起瀝乾。
  • 2. 熱鍋，加入少許油，爆香薑片、蔥段和蒜末。
  • 3. 加入牛腱塊，翻炒均勻。
  • 4. 加入醬油和糖，繼續翻炒。
  • 5. 加入水，煮滾後轉小火燉煮約2小時，至牛腱軟爛入味。

備註

這道菜可以搭配白飯或麵條一起享用。

營養成分

卡路里: 450kcal碳水化合物: 10g蛋白質: 35g脂肪: 30g飽和脂肪: 12g膽固醇: 100mg鈉: 800mg鉀: 700mg膳食纖維: 1g糖: 5g維生素 C: 5mg鈣: 50mg鐵: 4mg
Keyword Beef 牛肉, Braised 紅燒
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