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炸茄子天婦羅食譜

Jamies
這是一道美味的炸茄子天婦羅食譜，簡單易做。
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準備時間 15 minutes
烹飪時間 10 minutes
總時間 25 minutes
料理類型 Main Course 主菜
料理風格 Japanese 日本料理
份量 4 份
卡路里 200 kcal

器具

  • Frying Pan
  • Mixing Bowl
  • Whisk
  • Paper towels

食材
  

Main Ingredients

  • 2 個 茄子 切成條狀
  • 1 杯 麵粉
  • 1 杯 冰水
  • 1 個 雞蛋 打散
  • 適量 植物油 用於炸

作法
 

  • 1. 將茄子切成條狀。
  • 2. 在一個大碗中混合麵粉、冰水和打散的雞蛋，攪拌均勻。
  • 3. 將茄子條浸入麵糊中，確保每條茄子都均勻裹上麵糊。
  • 4. 在鍋中加熱植物油，將裹好麵糊的茄子條放入油中炸至金黃色。
  • 5. 將炸好的茄子條放在紙巾上瀝乾多餘的油。
  • 6. 上桌前可搭配天婦羅醬汁享用。

備註

確保油溫適中，以避免茄子過於吸油。

營養成分

卡路里: 200kcal碳水化合物: 30g蛋白質: 5g脂肪: 8g飽和脂肪: 1g膽固醇: 50mg鈉: 300mg鉀: 400mg膳食纖維: 3g糖: 5g維生素 A: 100IU維生素 C: 10mg鈣: 20mg鐵: 1mg
Keyword Eggplant 茄子, Tempura 天婦羅
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