滑蛋蝦仁食譜
這是一道簡單又美味的滑蛋蝦仁食譜，適合家庭聚餐。
器具
- 炒鍋
食材
主要材料
- 200 克 蝦仁 去殼去腸泥
- 4 個 雞蛋
- ¼ 杯 牛奶
- ½ 茶匙 鹽
- ¼ 茶匙 白胡椒粉
- 2 湯匙 植物油
作法
- 1. 將蝦仁洗淨，去殼去腸泥，瀝乾水分。
- 2. 雞蛋打散，加入牛奶、鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。
- 3. 在炒鍋中加熱植物油，放入蝦仁炒至變色，撈出備用。
- 4. 將蛋液倒入鍋中，用中小火慢慢攪拌，至蛋液開始凝固。
- 5. 加入蝦仁，繼續攪拌至蛋液完全凝固但仍然滑嫩。
- 6. 盛出裝盤，即可享用。
備註
這道菜最好趁熱享用，蛋液會更滑嫩。
營養成分
卡路里: 200kcal碳水化合物: 2g蛋白質: 18g脂肪: 12g飽和脂肪: 3g膽固醇: 220mg鈉: 400mg鉀: 150mg糖: 1g維生素 A: 300IU鈣: 50mg鐵: 2mg
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