港式乾炒牛河食譜
這是一道經典的港式乾炒牛河，簡單又美味。
器具
- 炒鍋
食材
主要材料
- 400 克 河粉
- 300 克 牛肉 切薄片
- 1 個 洋蔥 切絲
- 2 根 青蔥 切段
- 2 湯匙 生抽
- 1 湯匙 老抽
- 1 湯匙 蠔油
- 1 湯匙 糖
- 2 湯匙 油 分開使用
作法
- 1. 牛肉用少許生抽、糖和油醃製10分鐘。
- 2. 熱鍋加油，炒香洋蔥和青蔥。
- 3. 加入牛肉炒至變色，取出備用。
- 4. 再加少許油，加入河粉翻炒。
- 5. 加入生抽、老抽、蠔油和糖，炒勻。
- 6. 最後加入牛肉和蔥段，炒勻即可。
備註
這道菜最好用高火快炒，這樣才能保持河粉的口感。
營養成分
卡路里: 500kcal碳水化合物: 60g蛋白質: 25g脂肪: 20g飽和脂肪: 5g膽固醇: 50mg鈉: 800mg鉀: 400mg膳食纖維: 3g糖: 5g維生素 A: 200IU維生素 C: 10mg鈣: 50mg鐵: 3mg
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