涼拌蓮藕食譜
這是一道清爽的涼拌蓮藕，適合夏天食用。
器具
- 鍋
- 大碗
- 篩子
食材
主要材料
- 300 克 蓮藕 切片
- 1 根 胡蘿蔔 切絲
- 2 根 青蔥 切段
- 2 瓣 大蒜 切末
- 1 湯匙 醬油
- 1 湯匙 香油
- 1 湯匙 白醋
- 1 茶匙 糖
- 適量 鹽
作法
- 1. 將蓮藕切片，胡蘿蔔切絲，青蔥切段，大蒜切末。
- 2. 燒開一鍋水，加入少許鹽，將蓮藕片焯水約2分鐘，撈出過冷水，瀝乾。
- 3. 在大碗中，混合蓮藕片、胡蘿蔔絲、青蔥段和大蒜末。
- 4. 加入醬油、香油、白醋和糖，攪拌均勻。
- 5. 最後根據個人口味調整鹽的用量，拌勻即可食用。
備註
這道涼拌蓮藕可以提前做好，放入冰箱冷藏，味道更佳。
營養成分
卡路里: 80kcal碳水化合物: 18g蛋白質: 2g脂肪: 1g鈉: 300mg鉀: 400mg膳食纖維: 4g糖: 5g維生素 A: 500IU維生素 C: 20mg鈣: 30mg鐵: 1mg
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