水煮牛肉食譜
這是一道經典的川菜，辣味十足，肉質鮮嫩。
器具
- 鍋
- 刀
- 砧板
食材
主要材料
- 500 克 牛肉片 薄切
- 200 克 豆芽
- 1 個 蔥 切段
- 3 瓣 蒜 切末
- 2 湯匙 辣椒粉
- 1 湯匙 花椒
- 2 湯匙 豆瓣醬
- 適量 鹽
- 適量 油
作法
- 1. 牛肉片用鹽和少許油醃製10分鐘。
- 2. 鍋中加熱適量油，放入花椒和辣椒粉炒香。
- 3. 加入豆瓣醬和蒜末炒香。
- 4. 加入適量水煮沸，放入牛肉片煮熟。
- 5. 最後加入豆芽和蔥段煮熟即可。
備註
這道菜非常適合喜歡辣味的朋友。
營養成分
卡路里: 350kcal碳水化合物: 10g蛋白質: 30g脂肪: 20g飽和脂肪: 5g膽固醇: 70mg鈉: 800mg鉀: 600mg膳食纖維: 2g糖: 3g維生素 A: 500IU維生素 C: 20mg鈣: 50mg鐵: 5mg
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