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小籠包食譜

Jamies
這是一個簡單的自製小籠包食譜。
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準備時間 1 hour
烹飪時間 15 minutes
總時間 1 hour 15 minutes
料理類型 Main Course 主菜
料理風格 Chinese 中式
份量 4 份
卡路里 200 kcal

器具

  • 蒸籠

食材
  

餡料

  • 300 克 豬肉絞肉
  • 100 克 蝦仁 切碎
  • 1 湯匙 生薑 切碎
  • 2 湯匙 醬油
  • 1 湯匙 米酒
  • 1 茶匙 鹽
  • 1 茶匙 糖
  • 1 茶匙 白胡椒粉
  • 1 湯匙 香油

麵皮

  • 300 克 中筋麵粉
  • 150 毫升 水 溫水
  • 1 茶匙 鹽

作法
 

  • 1. 將所有餡料混合均勻，放入冰箱冷藏30分鐘。
  • 2. 將麵粉和鹽混合，慢慢加入溫水，揉成光滑的麵團，靜置30分鐘。
  • 3. 將麵團分成小塊，擀成圓形麵皮。
  • 4. 將適量餡料放在麵皮中央，捏合成小籠包。
  • 5. 將小籠包放入蒸籠，蒸約10-15分鐘，直到熟透。

備註

小籠包最好趁熱食用，搭配醬油和薑絲更美味。

營養成分

卡路里: 200kcal碳水化合物: 20g蛋白質: 10g脂肪: 10g飽和脂肪: 3g膽固醇: 30mg鈉: 500mg鉀: 150mg膳食纖維: 1g糖: 1g維生素 A: 50IU維生素 C: 2mg鈣: 20mg鐵: 2mg
Keyword Dumplings 餃子
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