奶黃包食譜
這是一個傳統的奶黃包食譜，適合家庭製作。
器具
- 蒸籠
食材
麵團
- 300 克 中筋麵粉
- 3 克 酵母
- 30 克 糖
- 150 毫升 水
- 15 克 奶粉
- 20 克 黃油
奶黃餡
- 50 克 糖
- 2 個 雞蛋
- 100 毫升 牛奶
- 20 克 黃油
- 15 克 玉米澱粉
作法
- 1. 將麵團材料混合，揉成光滑的麵團，靜置發酵30分鐘。
- 2. 將奶黃餡材料混合，煮至濃稠，冷卻備用。
- 3. 將發酵好的麵團分成小份，包入奶黃餡，捏緊收口。
- 4. 將包好的奶黃包放入蒸籠，蒸15分鐘即可。
備註
確保奶黃餡完全冷卻後再包入麵團。
營養成分
卡路里: 250kcal碳水化合物: 40g蛋白質: 6g脂肪: 8g飽和脂肪: 5g膽固醇: 50mg鈉: 100mg鉀: 150mg膳食纖維: 1g糖: 15g維生素 A: 200IU鈣: 50mg鐵: 2mg
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