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大骨高湯食譜

Jamies
這是一道簡單又美味的大骨高湯食譜，適合用來做湯底或直接享用。
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準備時間 15 minutes
烹飪時間 3 hours
總時間 3 hours 15 minutes
料理類型 Soup 湯
料理風格 Chinese 中式
份量 4 servings
卡路里 150 kcal

器具

  • 大鍋
  • 濾網

食材
  

主要材料

  • 2 公斤 豬大骨
  • 2 根 胡蘿蔔 切塊
  • 1 個 洋蔥 切塊
  • 2 根 芹菜 切段
  • 1 湯匙 鹽
  • 適量 水 足夠覆蓋所有材料

作法
 

  • 1. 將豬大骨放入大鍋中，加入足夠的水覆蓋。
  • 2. 用大火煮沸，然後撇去浮沫。
  • 3. 加入胡蘿蔔、洋蔥、芹菜和鹽。
  • 4. 轉小火，煮3小時。
  • 5. 用濾網過濾湯汁，去除固體材料。
  • 6. 高湯完成，可以直接享用或作為其他料理的湯底。

備註

這道高湯可以冷藏保存3-4天，或冷凍保存長達3個月。

營養成分

卡路里: 150kcal碳水化合物: 5g蛋白質: 20g脂肪: 5g飽和脂肪: 2g膽固醇: 50mg鈉: 800mg鉀: 300mg膳食纖維: 1g糖: 2g維生素 A: 500IU維生素 C: 5mg鈣: 30mg鐵: 2mg
Keyword Bone Broth 大骨高湯
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