回鍋肉食譜
這是一道經典的川菜，回鍋肉。
器具
- 炒鍋
- 刀
- 砧板
食材
主要材料
- 300 克 五花肉 切薄片
- 1 個 青椒 切片
- 1 個 紅椒 切片
- 2 瓣 蒜 切末
- 1 塊 薑 切末
- 2 湯匙 豆瓣醬
- 1 湯匙 醬油
- 1 湯匙 料酒
- 1 茶匙 糖
作法
- 1. 將五花肉放入冷水鍋中煮沸，煮至八分熟，撈出切片。
- 2. 熱鍋冷油，放入五花肉片煸炒至微黃。
- 3. 加入蒜末和薑末炒香。
- 4. 加入豆瓣醬、醬油、料酒和糖，翻炒均勻。
- 5. 最後加入青椒和紅椒片，翻炒至熟。
備註
這道菜最好搭配白飯一起享用。
營養成分
卡路里: 350kcal碳水化合物: 10g蛋白質: 15g脂肪: 28g飽和脂肪: 10g膽固醇: 70mg鈉: 800mg鉀: 300mg膳食纖維: 2g糖: 3g維生素 A: 200IU維生素 C: 50mg鈣: 30mg鐵: 2mg
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