可麗露食譜
這是一個傳統的法式甜點食譜，外脆內軟，香草風味濃郁。
器具
- 烤箱
- 可麗露模具
- 攪拌碗
- 篩網
食材
主要材料
- 500 毫升 牛奶 全脂
- 50 克 奶油 無鹽
- 2 根 香草莢
- 100 克 麵粉 中筋
- 250 克 糖
- 2 個 蛋黃
- 2 個 全蛋
- 50 毫升 朗姆酒
作法
- 1. 將牛奶、奶油和香草莢放入鍋中加熱至微沸，然後放涼。
- 2. 在攪拌碗中混合麵粉和糖，然後加入蛋黃和全蛋，攪拌均勻。
- 3. 將放涼的牛奶混合物慢慢倒入麵糊中，攪拌均勻，最後加入朗姆酒。
- 4. 將麵糊過篩，然後放入冰箱冷藏至少24小時。
- 5. 烤箱預熱至220°C，將麵糊倒入可麗露模具中，烤15分鐘，然後降溫至180°C再烤45分鐘。
- 6. 烤好後取出放涼，即可享用。
備註
可麗露的麵糊需要冷藏至少24小時，這樣才能達到最佳的口感。
營養成分
卡路里: 300kcal碳水化合物: 45g蛋白質: 6g脂肪: 10g飽和脂肪: 6g膽固醇: 100mg鈉: 50mg鉀: 150mg膳食纖維: 1g糖: 30g維生素 A: 300IU鈣: 100mg鐵: 1mg
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