古早味蛋糕食譜
這是一個傳統的古早味蛋糕食譜，簡單又美味。
器具
- 烤箱
- 攪拌盆
- 打蛋器
食材
主要材料
- 6 個 雞蛋
- 100 克 低筋麵粉
- 100 克 砂糖
- 60 克 牛奶
- 60 克 植物油
作法
- 1. 預熱烤箱至170度。
- 2. 將蛋白和蛋黃分開，分別放入兩個攪拌盆中。
- 3. 在蛋黃中加入砂糖的一半，攪拌均勻。
- 4. 加入牛奶和植物油，繼續攪拌。
- 5. 篩入低筋麵粉，攪拌至無顆粒。
- 6. 將蛋白打發至硬性發泡，然後分三次加入剩餘的砂糖。
- 7. 將打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，輕輕拌勻。
- 8. 將麵糊倒入模具中，輕震幾下釋放氣泡。
- 9. 放入預熱好的烤箱中，烤約60分鐘。
- 10. 烤好後取出，放涼後脫模即可享用。
備註
這個蛋糕非常適合下午茶或是家庭聚會。
營養成分
卡路里: 200kcal碳水化合物: 25g蛋白質: 5g脂肪: 8g飽和脂肪: 2g膽固醇: 100mg鈉: 50mg鉀: 100mg膳食纖維: 1g糖: 15g維生素 A: 100IU鈣: 50mg鐵: 1mg
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