檸檬魚食譜

魚柳: 去骨的魚柳是這道菜的主要食材，選擇新鮮的魚柳會讓成品更加美味。

檸檬: 檸檬汁為這道菜提供了清新的酸味，提升了整體的風味。

蒜頭: 切碎的蒜頭在煎魚時會釋放出香氣，增加菜餚的層次感。

橄欖油: 用於煎魚和炒蒜頭，選擇高品質的橄欖油會讓菜餚更健康。

鹽: 用於調味，適量的鹽可以提升魚肉的鮮味。

黑胡椒: 增加一點辛香味，讓魚肉的味道更豐富。

在魚柳上撒上鹽和黑胡椒，靜置10分鐘。在煎鍋中加熱橄欖油，加入蒜頭炒香。將魚柳放入煎鍋中，每面煎約3-4分鐘，直至金黃。倒入檸檬汁，煮1-2分鐘。將煮好的檸檬魚裝盤，即可享用。

確保煎魚時，煎鍋已經充分加熱，這樣可以讓魚皮迅速變得酥脆，同時鎖住魚肉的鮮嫩。

• 去骨 魚柳 - 可選擇 雞胸肉: 雞胸肉質地細膩，適合用來替代魚柳，並且容易吸收檸檬汁的味道。

• 榨汁 檸檬 - 可選擇 青檸: 青檸的酸味與檸檬相似，可以提供相同的清新口感。

• 切碎 蒜頭 - 可選擇 蒜粉: 蒜粉可以提供類似的蒜香味，且更方便使用。

• 橄欖油 - 可選擇 椰子油: 椰子油有豐富的風味，並且在高溫下穩定，不會產生有害物質。

• 鹽 - 可選擇 海鹽: 海鹽含有更多的礦物質，並且味道更濃郁。

• 黑胡椒 - 可選擇 白胡椒: 白胡椒的辛辣味道與黑胡椒相似，但更溫和，適合不喜歡過於辛辣的人。

• 將煮好的檸檬魚放涼至室溫，避免熱氣凝結成水分，影響保存效果。
• 使用密封容器或保鮮袋，將檸檬魚分裝成適當的份量，這樣方便日後取用。
• 在密封容器或保鮮袋上標註日期，以便追蹤保存期限。
• 將分裝好的檸檬魚放入冰箱冷藏，可保存2-3天。
• 若需長期保存，將檸檬魚放入冷凍庫，可保存1-2個月。
• 冷凍前，建議先將檸檬魚平鋪在烤盤上，冷凍至硬化後再轉移至密封容器或保鮮袋，這樣可以避免魚柳黏在一起。
• 解凍時，將檸檬魚從冷凍庫移至冰箱，讓其慢慢解凍，這樣可以保持魚肉的質地和風味。
• 若時間緊迫，也可使用微波爐解凍功能，但需注意不要過度加熱，避免影響口感。
• 解凍後的檸檬魚可以重新加熱，建議使用平底鍋小火加熱，或放入烤箱低溫烘烤，這樣可以保持魚肉的鮮嫩。

• 使用微波爐：將剩餘的檸檬魚放在微波爐安全的容器中，蓋上微波爐專用蓋或用微波爐保鮮膜覆蓋。以中高火加熱1-2分鐘，直到魚柳完全熱透。注意不要過度加熱，以免魚肉變乾。

• 使用烤箱：將檸檬魚放在烤盤上，覆蓋鋁箔紙以保持濕潤。將烤箱預熱至180°C，然後將魚放入烤箱中加熱約10分鐘，或直到魚完全熱透。

• 使用平底鍋：在平底鍋中加入少量橄欖油，以中火加熱。將檸檬魚放入鍋中，每面加熱約2-3分鐘，直到魚完全熱透。這種方法可以保持魚的外皮酥脆。

• 使用蒸鍋：將檸檬魚放在蒸盤上，蒸鍋中加水煮沸後，將蒸盤放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸約5-7分鐘，直到魚完全熱透。這種方法可以保持魚肉的濕潤和嫩滑。

• 煎鍋: 用來煎魚柳，使其表面金黃酥脆。

• 鍋鏟: 用來翻動魚柳，確保兩面均勻煎熟。

• 刀: 用來切碎蒜頭，方便炒香。

• 砧板: 用來切蒜頭和準備魚柳。

• 檸檬榨汁器: 用來榨取檸檬汁，增加魚柳的風味。

• 小碗: 用來盛放榨好的檸檬汁。

• 量匙: 用來量取橄欖油的份量。

• 鹽罐: 用來撒鹽調味。

• 胡椒磨: 用來磨黑胡椒，增加魚柳的香氣。

提前準備食材: 先將魚柳、檸檬和蒜頭準備好，節省烹飪時間。

使用預熱煎鍋: 在開始煮之前，先將煎鍋預熱，這樣可以縮短煎魚的時間。

一次多做: 可以一次多煮幾條魚柳，剩下的可以冷藏，下一餐再加熱即可。

使用新鮮檸檬汁: 新鮮的檸檬汁比瓶裝的更香濃，無需額外調味。