伯爵茶餅乾食譜

無鹽奶油: 室溫軟化的奶油，提供餅乾的濃郁口感。

糖粉: 細緻的糖粉，讓餅乾口感更為細膩。

蛋黃: 增加餅乾的濕潤度和結構。

低筋麵粉: 過篩的低筋麵粉，讓餅乾更加鬆軟。

伯爵茶茶葉: 取自伯爵茶茶包，提供獨特的茶香。

在打發奶油和糖粉時，確保奶油已經完全軟化，這樣可以更容易打發至顏色變淺、體積變大。使用電動打蛋器會讓這個過程更加輕鬆和快速。當加入蛋黃時，建議分次加入並且每次都要充分攪拌均勻，這樣可以確保麵糰的質地更加均勻。最後，當你將麵糰分成小份並搓成圓球時，可以用手心的溫度稍微軟化麵糰，這樣更容易塑形。

• 無鹽奶油 - 可選擇 椰子油: 椰子油具有相似的脂肪含量和質地，可以提供類似的口感和風味。

• 糖粉 - 可選擇 椰糖: 椰糖具有天然的甜味和焦糖風味，可以增加餅乾的風味層次。

• 蛋黃 - 可選擇 亞麻籽蛋: 將1湯匙亞麻籽粉與3湯匙水混合，靜置幾分鐘，形成類似蛋黃的凝膠，適合素食者使用。

• 低筋麵粉 - 可選擇 杏仁粉: 杏仁粉可以提供類似的質地，同時增加餅乾的堅果風味和營養價值。

• 伯爵茶茶包 - 可選擇 茉莉花茶茶包: 茉莉花茶具有清新的花香，可以為餅乾帶來不同的香氣和風味。

• 將烤好的餅乾完全放涼後，放入密封的容器中，這樣可以保持餅乾的酥脆口感。建議使用有密封蓋的玻璃罐或塑膠盒。

• 如果想要長時間保存，可以將餅乾放入冷凍袋中，並盡量排出袋內的空氣。這樣可以防止餅乾受潮變軟。

• 在冷凍之前，可以先將餅乾分層放置，並在每層之間放一張烘焙紙，這樣可以防止餅乾互相黏在一起。

• 冷凍保存的餅乾可以保存約1個月。食用前，將餅乾從冷凍袋中取出，放在室溫下解凍，這樣可以恢復其原有的口感。

• 如果想要讓餅乾再次變得酥脆，可以在解凍後將餅乾放入預熱至150度c的烤箱中，烤約5分鐘。

• 請避免將餅乾放在潮濕的環境中，這樣會影響其口感和保存期限。

• 使用烤箱：將烤箱預熱至150度c，將伯爵茶餅乾放在烤盤上，烤約5-7分鐘，直到餅乾變得酥脆。
• 使用微波爐：將伯爵茶餅乾放在微波爐安全的盤子上，微波加熱10-15秒，注意不要過度加熱以免變硬。
• 使用平底鍋：將平底鍋加熱至中低火，將伯爵茶餅乾放入鍋中，輕輕翻面加熱1-2分鐘，直到餅乾恢復酥脆。
• 使用氣炸鍋：將伯爵茶餅乾放入氣炸鍋，設定溫度為150度c，加熱3-5分鐘，直到餅乾變得酥脆。

• 烤箱: 用於預熱至180度c，並烘烤餅乾至邊緣微金黃。

• 攪拌器: 用於將奶油和糖粉打發至顏色變淺，體積變大。

• 攪拌碗: 用於混合奶油、糖粉、蛋黃、低筋麵粉和伯爵茶茶葉。

• 篩網: 用於過篩低筋麵粉，確保麵粉細緻無顆粒。

• 烤盤: 用於放置搓成圓球並壓扁的麵糰，準備進烤箱烘烤。

• 刮刀: 用於將麵糰從攪拌碗中刮出，並確保所有材料均勻混合。

• 量杯: 用於準確量取所需的奶油、糖粉和低筋麵粉。

• 量匙: 用於準確量取所需的蛋黃和伯爵茶茶葉。

• 冷卻架: 用於將烤好的餅乾取出放涼，確保餅乾不會因餘熱而過度烘烤。

提前準備材料: 先將所有食材量好並擺放整齊，這樣可以節省製作過程中的時間。

使用電動攪拌器: 用電動攪拌器來打發奶油和糖粉，速度更快且效果更好。

冷藏麵糰: 將拌好的麵糰放入冰箱冷藏30分鐘，這樣更容易操作且不易黏手。

一次多做: 可以一次多做一些餅乾，放入密封容器保存，隨時享用。