這道泰式打拋豬是一道充滿風味的家常菜，結合了香辣的蒜頭和辣椒，再加上九層塔的獨特香氣，讓人食指大動。這道菜不僅簡單易做，而且非常適合搭配白飯，是一道讓人回味無窮的美味佳餚。

在這道食譜中，魚露和九層塔可能不是每個家庭都常備的食材。魚露是一種常見於東南亞料理中的調味料，帶有獨特的鹹香味。九層塔則是一種香草，常用於泰國料理中，具有濃郁的香氣。購買這些食材時，可以在超市的亞洲食品區找到。

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所需食材泰式打拋豬食譜

豬絞肉: 豬肉經過絞碎，適合用於炒菜或製作肉餅。

蒜頭: 提供香氣和風味，是許多亞洲料理的基本調味料。

辣椒: 增加菜餚的辣味和風味，可以根據個人口味調整用量。

魚露: 一種鹹香的調味料，常見於東南亞料理中。

醬油: 提供鹹味和顏色，是亞洲料理中常用的調味料。

糖: 平衡鹹味和辣味，增加菜餚的層次感。

九層塔: 一種香草，具有濃郁的香氣，常用於泰國料理中。

泰式打拋豬的技術提示

在炒豬絞肉之前，先將蒜頭和辣椒炒香，這樣可以釋放出更多的香氣，讓整道菜的風味更加濃郁。炒九層塔時，記得不要炒太久，否則會失去其獨特的香氣和鮮綠的顏色。

建議配菜

Papaya Salad: 搭配這道泰式打拋豬食譜，來一份清爽的Papaya Salad，讓青木瓜的酸甜滋味在口中跳躍，完美平衡豬絞肉的鹹香。

Coconut Rice: 為了讓這道泰式打拋豬食譜更加豐富，不妨試試Coconut Rice。椰奶的香氣與米飯的柔軟口感，絕對讓你一口接一口，停不下來。

Mango Sticky Rice: 餐後甜點怎麼能少了Mango Sticky Rice？芒果的甜美與糯米的Q彈，搭配上椰漿的濃郁，讓這道泰式打拋豬食譜的用餐體驗更加圓滿。

Tom Yum Soup: 來一碗熱騰騰的Tom Yum Soup，讓香茅、檸檬葉和蝦的鮮味在口中爆發，為這道泰式打拋豬食譜增添一份酸辣的驚喜。

Spring Rolls: 最後，怎能少了Spring Rolls？蔬菜和蝦仁包裹在薄薄的米紙中，搭配上特製的甜辣醬，讓這道泰式打拋豬食譜的餐桌更加豐富多彩。

替代食材

豬絞肉 - 可選擇雞絞肉: 雞絞肉脂肪含量較低，口感較清淡，適合想要減少脂肪攝取的人。
豬絞肉 - 可選擇牛絞肉: 牛絞肉味道較濃郁，適合喜歡重口味的人。
蒜頭 - 可選擇洋蔥: 洋蔥也能提供類似的香氣和甜味，適合不喜歡蒜味的人。
蒜頭 - 可選擇薑: 薑能提供不同的辛辣和香氣，增加菜餚的層次感。
辣椒 - 可選擇紅椒: 紅椒的辣度較低，但能提供類似的顏色和甜味。
辣椒 - 可選擇辣椒粉: 辣椒粉能提供類似的辣味，但更容易控制辣度。
魚露 - 可選擇醬油: 醬油能提供鹹味和深色，但缺少魚露的獨特風味。
魚露 - 可選擇蠔油: 蠔油能提供鹹味和鮮味，但會增加一些甜味。
醬油 - 可選擇生抽: 生抽味道較淡，適合不喜歡濃烈醬油味的人。
醬油 - 可選擇老抽: 老抽顏色較深，適合想要增加菜餚顏色的人。
糖 - 可選擇蜂蜜: 蜂蜜能提供類似的甜味，並增加一點香氣。
糖 - 可選擇椰糖: 椰糖的甜味較溫和，並帶有獨特的香氣。
九層塔 - 可選擇羅勒: 羅勒能提供類似的香氣和味道，適合找不到九層塔的人。
九層塔 - 可選擇香菜: 香菜能提供不同的香氣和味道，增加菜餚的層次感。

其他類似泰式打拋豬的食譜

泰式酸辣湯: 這道湯品結合了蝦、香茅、檸檬葉和辣椒，讓你在家也能品嚐到正宗的泰國風味。酸辣的湯頭讓人一喝就停不下來。

泰式綠咖哩雞: 這道咖哩使用了椰奶、綠咖哩醬和雞肉，再加入各種蔬菜，如茄子和青豆，讓你在家也能享受濃郁的泰國風味。

泰式椰奶雞湯: 這道湯品使用了椰奶、雞肉、香茅和檸檬葉，再加上香菜和辣椒，讓你在家也能品嚐到濃郁的泰國風味。

泰式紅咖哩牛肉: 這道咖哩使用了紅咖哩醬、椰奶和牛肉，再加入各種蔬菜，如紅椒和馬鈴薯，讓你在家也能享受濃郁的泰國風味。

泰式檸檬魚: 這道菜使用了魚、檸檬、蒜頭和辣椒，再加上魚露和糖，讓你在家也能品嚐到清爽的泰國風味。

如何儲存或冷凍泰式打拋豬

將剩餘的豬絞肉放涼至室溫，避免熱氣在儲存過程中產生水汽，影響口感。
使用密封容器或保鮮袋將豬絞肉分裝，這樣可以方便日後取用，並且保持新鮮。
在容器或保鮮袋上標註日期，這樣可以確保你知道食物的保存期限。
將分裝好的豬絞肉放入冰箱冷藏，建議在3-4天內食用完畢，以保持最佳風味。
如果需要長期保存，可以將豬絞肉放入冷凍庫，這樣可以保存1-2個月。
在冷凍前，盡量將保鮮袋中的空氣擠出，這樣可以防止冷凍燒，保持豬絞肉的質地。
解凍時，建議將豬絞肉從冷凍庫移至冰箱冷藏室，讓它慢慢解凍，這樣可以保持肉質的鮮嫩。
如果時間緊迫，也可以使用微波爐解凍功能，但要注意不要過度加熱，避免影響口感。
解凍後的豬絞肉應盡快食用，避免再次冷凍，這樣可以確保食物的安全和風味。

如何重新加熱剩菜

使用微波爐：
1. 將剩餘的泰式打拋豬放入微波爐適用的容器中，蓋上微波爐專用蓋或用微波爐保鮮膜覆蓋。
2. 微波爐設定中高火力，加熱1-2分鐘，期間可攪拌一次以確保均勻加熱。
3. 加熱完成後，取出容器，小心熱氣，攪拌均勻即可享用。
使用平底鍋：
1. 在平底鍋中加入少許油，中火加熱。
2. 將剩餘的泰式打拋豬倒入鍋中，均勻攤開。
3. 持續翻炒約3-5分鐘，直到豬絞肉完全加熱，並且九層塔的香氣再次散發出來。
使用烤箱：
1. 將剩餘的泰式打拋豬放入耐熱烤盤中，均勻鋪平。
2. 烤箱預熱至180°C（350°F）。
3. 將烤盤放入烤箱中，加熱約10-15分鐘，中途可攪拌一次以確保均勻加熱。
4. 加熱完成後，取出烤盤，小心熱氣，攪拌均勻即可享用。
使用蒸鍋：
1. 將剩餘的泰式打拋豬放入耐熱蒸盤中，均勻鋪平。
2. 蒸鍋中加入適量水，將蒸盤放入蒸鍋中。
3. 大火蒸約10分鐘，直到豬絞肉完全加熱。
4. 蒸好後，取出蒸盤，小心熱氣，攪拌均勻即可享用。

製作泰式打拋豬的最佳工具

鍋: 用來加熱和炒香食材。
鍋鏟: 用來翻炒豬絞肉和其他食材。
刀: 用來切碎蒜頭和辣椒。
砧板: 用來切碎食材的平面。
量匙: 用來準確測量魚露、醬油和糖的量。
碗: 用來盛放切碎的九層塔。

如何節省製作泰式打拋豬的時間

提前準備食材: 先將豬絞肉、蒜頭、辣椒和九層塔切碎，節省烹飪時間。

使用高火: 用高火快速炒熟豬絞肉，縮短烹飪時間。

一次多做: 可以一次多做一些泰式打拋豬，分裝冷藏，隨時取用。

預先調味: 將魚露、醬油和糖提前混合，烹飪時直接加入，節省時間。

使用不粘鍋: 使用不粘鍋可以避免食材粘鍋，減少清洗時間。