楊枝甘露是一道清爽的甜品，完美結合了芒果、椰奶、西米和柚子的美味。這道甜品不僅色彩繽紛，還帶有豐富的口感和香氣，讓人一試成主顧。

在準備這道甜品時，有幾樣食材可能不是每個家庭都常備的。首先是西米，這是一種小顆粒狀的澱粉球，需要提前煮熟。其次是椰奶，這是一種由椰子肉製成的奶狀液體，通常在亞洲超市或大型超市的國際食品區可以找到。最後是柚子，這是一種帶有微苦味的柑橘類水果，通常需要剝成小塊使用。

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所需食材楊枝甘露

芒果: 芒果是這道甜品的主要水果，帶有甜美的香氣和豐富的果肉。

椰奶: 椰奶為甜品增添了濃郁的椰香和奶滑的口感。

西米: 西米是一種小顆粒狀的澱粉球，需提前煮熟，增加甜品的口感層次。

柚子: 柚子帶有微苦的清香，為甜品增添了獨特的風味。

糖: 糖用來調整甜品的甜度，使其更加美味。

製作楊枝甘露的技巧提示

在製作楊枝甘露時，確保芒果完全成熟，這樣可以獲得最甜美的口感。攪拌芒果泥時，可以加入少量的椰奶，這樣更容易攪拌均勻。煮西米時，要注意水量和時間，避免煮過頭變得太軟爛。柚子剝成小塊時，盡量去除白色的膜，這樣口感會更好。冷藏時間至少要1小時，讓所有味道充分融合。

建議配菜

Crispy Spring Rolls: 搭配這道清爽的楊枝甘露，Crispy Spring Rolls會是一個絕佳的選擇。酥脆的外皮包裹著鮮嫩的蔬菜和肉類，每一口都能帶來不同的口感層次。這樣的組合不僅能平衡甜點的甜味，還能增添一份豐富的口感體驗。

Steamed Shrimp Dumplings: 如果你想要一點海鮮的味道，Steamed Shrimp Dumplings絕對是不二之選。這些蝦餃子內餡鮮美，外皮晶瑩剔透，與楊枝甘露的清爽甜味相得益彰。每一口都能感受到海洋的鮮味，讓你的味蕾得到極大的滿足。

Mango Sticky Rice: 既然楊枝甘露已經有了芒果的元素，為何不再來一份Mango Sticky Rice呢？這道甜點將糯米的Q彈口感與芒果的香甜完美結合，讓你在享受楊枝甘露的同時，還能品味到另一種芒果的風味。

Hot and Sour Soup: 為了平衡楊枝甘露的甜味，一碗Hot and Sour Soup會是絕佳的選擇。這道湯品酸辣適中，能夠刺激你的味蕾，讓你在享受甜點之前，先來一場味覺的冒險。湯中的豆腐和蔬菜也能增加你的飽足感。

Peking Duck: 如果你想要一點豪華的感覺，Peking Duck絕對能滿足你的需求。這道經典的北京烤鴨，外皮酥脆，內裡多汁，與楊枝甘露的清爽甜味形成強烈對比。這樣的組合不僅能讓你大飽口福，還能讓你的餐桌更加豐富多彩。

替代食材

切塊芒果 - 可選擇切塊木瓜: 木瓜的甜味和質地與芒果相似，可以提供類似的口感和風味。
椰奶 - 可選擇杏仁奶: 杏仁奶有類似的奶香味，且適合乳糖不耐症者。
煮熟西米 - 可選擇煮熟粉圓: 粉圓有類似的口感和咀嚼感，可以替代西米。
剝成小塊柚子 - 可選擇剝成小塊橙子: 橙子的酸甜味道和柚子相似，且容易取得。
糖 - 可選擇蜂蜜: 蜂蜜有天然的甜味，且有更多的營養價值。

類似楊枝甘露的其他替代食譜

芒果糯米糍: 這道甜點將芒果與糯米結合，外皮Q彈，內餡香甜。適合在夏日享用，冰涼爽口。

椰汁西米露: 這道甜品以椰奶和西米為主，口感滑嫩，甜而不膩。可以加入各種水果增添風味。

芒果布丁: 這是一道簡單又美味的布丁，以芒果為主要材料，口感細膩，香甜可口。

椰香芒果糯米飯: 這道甜品將芒果與糯米飯結合，加入椰奶增添香氣，口感豐富。

柚子蜜糖凍: 這道甜品以柚子和蜜糖為主要材料，清爽解渴，適合在炎熱的天氣享用。

如何儲存或冷凍楊枝甘露

將楊枝甘露放入密封容器中，以防止吸收冰箱內的異味。
冷藏保存：將密封容器放入冰箱冷藏，可以保存2-3天。享用前輕輕攪拌，確保芒果泥、椰奶和西米均勻混合。
冷凍保存：如果需要更長時間保存，可以將楊枝甘露放入冷凍安全的容器中，冷凍保存最多1個月。食用前，將其從冷凍室取出，放入冰箱解凍過夜。
解凍後的楊枝甘露可能會有些分離，這是正常現象。輕輕攪拌即可恢復原來的質地。
為了保持最佳口感，建議在冷藏保存期間盡快食用，避免長時間存放影響芒果和柚子的新鮮度。

如何重新加熱剩餘的楊枝甘露

將楊枝甘露從冰箱取出，放置室溫約10-15分鐘，讓其稍微回溫。
使用微波爐：將楊枝甘露放入微波爐安全容器中，微波加熱約10-15秒，注意不要過熱，避免破壞芒果和柚子的口感。
使用熱水浴：將楊枝甘露的容器放入一個裝有溫水的碗中，讓其慢慢回溫，這樣可以保持椰奶的質地不變。
若需要更濃稠的口感，可以在加熱後加入少量新鮮的椰奶，輕輕攪拌均勻。

製作楊枝甘露的最佳工具

攪拌機: 用來將芒果攪拌成泥。
大碗: 用來混合芒果泥、椰奶和糖。
湯匙: 用來攪拌混合物。
冰箱: 用來冷藏混合物至少1小時。
小刀: 用來切割芒果和剝柚子。

如何節省製作楊枝甘露的時間

提前準備食材: 提前切好芒果、剝好柚子，並煮熟西米，可以節省大量時間。

使用罐裝椰奶: 罐裝椰奶方便快捷，無需額外處理。

快速冷卻: 將混合物放入冰箱冷藏前，可以先放入冰水中快速降溫。

使用攪拌機: 使用高效的攪拌機可以快速將芒果打成泥。

提前準備糖漿: 提前將糖溶解在少量熱水中，冷卻後再加入混合物中。